6 fatias de pão de forma torrado
2 Bifes de porco fininhos
2 Salsichas frescas (já utilizei salsichas de aves embaladas em frasco)
2 Linguiças
10 Fatias de queijo Flamengo
4 Fatias de fiambre
Margarina q.b.
Cortar as salsichas e as linguiças primeiro ao meio e depois no sentido longitudinal.
Numa frigideira fritar os bifes e as salsichas em margarina. Ou então grelhar os bifes e as salsichas.
Torrar as fatias de pão
Ligar o forno a 180ºC.
Num recipiente que possa ir ao forno, colocar a primeira fatia de pão, sobre essa fatia colocar um bife e por cima 4 partes de linguiça. Colocar outra fatia de pão por cima. Sobre esta fatia colocar 4 partes de salsicha e duas fatias de fiambre. Colocar outra fatia de pão por cima.
Cubrir as laterais da sanduiche com as fatias de queijo e terminar com uma fatia por cima (cinco fatias por cada francesinha).
Levar ao forno durante 15 minutos (ou então até o queijo estar derretido) para derreter o queijo.
Quando o queijo estiver derretido retirar o forno e cubrir com o molho. Acompanhar a francesinha com batata frita.
Para quem gosta de fazer o seu próprio molho de francesinha, eis os ingredientes:
2 Cebolas médias picadas
2 Dentes de alho picados
30 g de Margarina
1 Folha de louro
4 Colheres de sopa de polpa de tomate
0,7 dl de cerveja (1 garrafa pequena)
1 Colher de sopa de maizena
Num tacho colocar a margarina, a cebola, o laho, a folha de louro. Deixar refogar até alourar.
Juntar a polpa de tomate, a cerveja. Deixar apurar durante 15 minutos em lume brando.
Retirar a folha de louro. Com a varinha mágica triturar tudo.
Dissolver a colher de sopa de maizena num pouco de água fria. Acrescentar a maizena dissolvida ao molho.
Nota: A maizena vai tornar o molho mais cremoso. Contudo é uma adição opcional.
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